Как сделать шашлык МЯГЧЕ?

Наш идеальный рецепт шашлыка: шея (идиот и её может испортить!), лук мелко порезанный 1 к 1, перец, соль, по желанию ещё какие-то приправы, но лучшее - враг хорошего.
Приезжаем на шашлык, я чищу, режу лук. Режу мясо, закидываю слоями в размятый лук, солю, перчу. Как закончила, отставила, мужизанимается углём. Уголь подошёл, я нанизывааю, подаю ему, он жарит! Ни разу рецепт не подвёл: даже на второй день мясо мягчайшее!!!
Но сам процесс на месте создания чего-то из ничего завораживает!!

Шашлыки, если они приготовленные правиьно и с душой, всегда Пища Богов! 🥩👽👍

люблю именно из корейки шашлык. Заливаю кефиром часов на двенадцать , а потом кефир сливаю (его в оладушки) , а к мясу добавляю специи рипа перец,кориандр или просто хмели сунели. Получается очень нежно и сочно . А вот ошеек я бы мариновала с луком и томатным соком , потом поливать вином при жарке разочек. Ещё интересно получается мариновать в свекольном квасе (я его использую в борщ , но и для мариновки мяса тоже хорошо идёт)

марлю не порват ничоси ололеженька на себя пуха накидал

Вместо соли добавляю соевый соус уже давно с ним просто бомба, ну + лук и специи.

а где салфетки?

ЧУДИК! ЗАЧЕМ СТОЛЬКО ЗАМОРОЧЕК? МАРЛ.Я БРЕНДЕР И БАЗИЛИК В ГОРШК.Е. 24ЧАСА ЭТО СИДЕТЬ ДУМТЬ ЗАЧЕМ....

Как сделать шашлык МЯГЧЕ (зачеркнуто) ПО 800 РУБЛЕЙ ЗА ДВА КУСОЧКА...

Как бы ты иди учись!

Постная свинина. Люблю.

А с говядиной можно так?

Лук + специи по вкусу. Все остальное шашлык убивает.
Я так делаю, так делает мой отец, его научил профессиональный повар - осетин по национальности. Шашлычок получается пальчики оближешь.

Когда-то пробовала такой рецепт. Очень понравилось.

Каждый делает по своему. И он не хуже и не лучше других. Перестаньте исходить желчью. А то шашлык будет не вкусным.

Ну красавчик, тут ведь не то , что показал какой-то уникальный рецепт.
А автор кайфует от процесса и интересно его подаёт. Подпишусь, молодец!

Сколько людей, столько и рецептов. Человек поделился своим и тут же повсплывали ″повара″ )))

Три на тёрке, мелкой, потом на одном или двух слоев тряпки кухонной отрывной, окуратно выжимаем, выжимку потом в котлеты закинешь. И по чуть чуть на два или три части при выдавливании.