Вкуснейший чизкейк из голубики ? БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
? Основа (нижний слой):
? Печенье "Орео" - 200 гр;
? Сливочное масло - 70 гр;

? Конфитюр:
? Голубика - 400 гр;
? Сахар - 80 гр;
? Сок лимона - 1 ст. л;

? Крем:
? Желатин - 7 гр. (+ 40 гр. воды);
? Творожный сыр (сливочный) - 350 гр;
? Сливки для взбивания 33% - 500 гр;
? Сахар - 80 гр;
? Сок лимона - 1 ст. л.;
? Йогурт классический - 60 гр;
? Конфитюр из голубики - 80 гр;

?Верхний слой:
? Конфитюр из голубики - 200 гр;
? Сливки 33% - 55 гр;
? Желатин - 5 гр. ( + 30 гр. воды);

✔️ Приготовление:
? Измельченное песочное печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом. Кондитерское кольцо ставим на блюду или подложку для торта, я использовал кондитерское кольцо, диаметром 20 см. Выкладываем печенье в кольцо, утрамбовываем при помощи стакана и убираем в холодильник.
? Небольшую кастрюлю ставим на медленный огонь. Засыпаем свежую голубику, добавляем сахар и, постоянно помешивая лопаткой, варим на медленном огне до загущения (примерно 7 минут), в конце добавляем столовую ложку лимонного сока. Убираем с огня до полного остывания и пробиваем блендером.
? Замачиваем желатин с водой (7 гр. + 40 гр.). Взбиваем охлаждённые сливки до острых пиков. Добавляем в них творожный сыр, сахар, натуральный йогурт и сок лимона и взбиваем миксером. Затем набухший желатин топим в микроволновке 10 секунд, добавляем в подготовленную массу и перемешиваем при помощи венчика или того же миксера.
? Заранее вылейте 80 г. конфитюра в кондитерский мешок, а остаток оставьте в кастрюле.
? Выливаем половину творожной массы на основу из печенья, затем делаем прослойку из конфитюра, покрываем творожным кремом и убираем в холодильник на 30 минут.
? Оставшийся конфитюр (~200 гр.) соединяем со сливками, растопленным желатином (5 гр. + 12 гр.) и выливаем сверху на остывший слой крема.
? Убираем в холодильник на 4 часа, а ещё лучше на ночь. Для аккуратного извлечения чизкейка из формы - приложите к кондитерскому кольцу горячее полотенце на пару минут.
? Украшаем крупными отборными ягодами голубики и листьями мяты.
? Жми на ракету, если понравился рецепт и делись этим видео с друзьями!
? Кстати, на моём канале ещё много вкусных рецептов, которые точно получатся с первого раза, потому что я всегда максимально подробно показываю и рассказываю процесс приготовления!
Не забудь подписаться на лучший кулинарный канал - CHEF.VIBE и нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые рецепты!
? ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА И АППЕТИТА!

? Заглядывайте в мои соцсети - https://taplink.cc/chefvibe
? По вопросам рекламы, пишите на почту: penza@insightpeople.ru
? Ссылка на полный выпуск шоу с моим участием - https://rutube.ru/video/a1950ab1c77278ff9445735a879a9d0c/

#рецепты #еда #кулинария #чизкейкизголубики #рецептчизкейка #павелсизов #фудблогер #чизкейкбезвыпечки #вкусно #какприготовитьчизкейк #павелсизовпенза #вкусныерецепты #кондитер #торт #сладкое #chefvibe #кулинарныйблог