Сочная БУЖЕНИНА без духовки простой рецепт как приготовить буженину, мясная закуска

ингредиенты и пошаговый рецепт:
Мясо (ошеек) … 1400 г
Оливковое масло … 3 ст.л.
Соль и черный перец … по вкусу
Сухая горчица … ½ ч.л.
Кориандр … 1 ч.л.
Сушеный лук … 1 ч.л.
Смесь итальянских трав … 1 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Паприка … 1 ч.л.
Мускатны орех … ¼ ч.л.
Лук … 1 шт.
Чеснок … 4 шт.
Розмарин … ветка
Лавровый лист … 2 шт.
Пошаговый процесс:
1. Подготовить маринад: Смешайте соль, чёрный перец, специи (горчица, кориандр, чеснок, лук, итальянские травы, паприка и мускатный орех). Добавьте растительное масло, чтобы получилась пастообразная масса.
2. Мариновать мясо: Нарезанное мясо свиной шеи обмазать маринадом, оставить мариноваться в холодильнике на 10-12 часов (лучше на ночь).
3. Обжарить мясо: В разогретой кастрюле с растительным маслом обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
4. Добавить овощи и специи: Лук и чеснок разрежьте пополам, добавьте в кастрюлю вместе с розмарином и лавровыми листиками. Обжаривайте их для аромата.
5. Тушить мясо: Влейте 1 стакан кипятка, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа, периодически проверяя, чтобы не выпарилась вся влага.
6. Проверить готовность: Когда мясо станет мягким, ароматным и легко режется, оно готово!
7. Подача: Буженина вкусна как горячей, так и холодной. Нарезайте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!