НДРФ | Спирт этиловый недоректификат | Ректификация | азбука винокура

Во время первой встречи c AlexeyT,
https://youtu.be/WxYlSkm59E8

мы поговорили о винокурении в целом, сегодня, я попросил Алексея поделиться его рекомендациями, как приготовить “почти” спирт (или НДРФ) с остаточным ароматом исходника. Цель - получить напиток для затяжного застолья. Чтобы было Вкусно и питко. А утро было без похмельным.

Приятного Вам и вдумчивого просмотра!

ТАЙМИНГ К ВИДЕО

00:01:01 о НДРФ (недоректификате)
00:01:40 о примесях, которые надо отсечь (головные (ЭАФ), хвостовые, промежуточные (верхние и нижние), концевые)
00:03:53 "зоны" исходной спиртуозности для НДРФ и других напитков высокой крепости. Где используется.
00:09:23 коротко про сахарную брагу и поготовку к перегону. Первый перегон (брагу в спирт сырец). Отбор голов
00:15:53 гравицаппа снижает кислотность в три раза
00:16:36 оборудование для получения недоректификата
00:17:48 вид насадки для НДРФ (размер насадки. спн или рпн)
00:19:52 отбор по жидкости, по пару до дефлегматора и после (кул и вейпор менеджмент)
00:24:11 автоматика для процесса STH
00:25:36 точка контроля за процессом. Процессы в колонне при ректификации
00:27:18 предварительный отбор голов при ректификации
00:28:28 надо ли захлебывать колонну. В какром режиме работать. в предзахлебе?
00:29:23 использование манометра при ректификации
00:30:02 нюансы захлеба и его влияния на ректификацию. Зоны локального подвисания
00:32:06 техника определения захлебного давления
00:34:03 отбор голов после стабилизации.
00:35:00 скорость отора голов и тела. сколько отбирать голов
00:39:06 отбор тела. Показатели контроля
00:40:15 отбор тела. Важность утепления
00:41:18 отбор тела. Показатель манометра
00:42:00 отбор тела. Допустимая "дельта" до остановки отбора
00:43:45 сколько спирта в колонну поднимается в зависимости от спиртуозности в кубе
00:44:43 НИКАКИХ ОБОРОТНЫХ!!!
00:45:24 отбраковка в отдельную емкость. Ни в СС ни в брагу
00:47:04 температурная аномалия изоамилового спирта
00:49:00 как работать с "отбраковкой"
00:53:06 в итоге получаем застольный напиток
00:54:11 если ндрф основа для настоек - не жадничать

Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
https://www.azbukavinokura.com/karta-sajta

представительства проекта в соц.сетях
VK
https://vk.com/azbukavinokura