Ассорти рецептов из баклажанов

2 салата

🍆 Салат из запеченных овощей с брынзой 🍅

Этот ароматный и полезный салат станет отличным дополнением к вашему столу. Процесс приготовления прост, и результат порадует своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
- Баклажаны: 700 г
- Помидоры: 400 г
- Болгарский перец: 400 г
- Брынза: 150 г
- Репчатый лук: 60 г
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Кинза: 1 пучок
- Соль, перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Запекание овощей:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Вымойте баклажаны, помидоры и болгарский перец. Непросилих них не нужно. Проколите шкурку овощей вилкой, чтобы предотвратить их разрыв.
- Разложите овощи на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте около 45 минут. Во время запекания следите, чтобы верх овощей не подрумянился слишком сильно. Перцы можно перевернуть в процессе.

2. Подготовка овощей:
- После запекания остудите овощи слегка, чтобы не обжечься.
- Снимите шкурку с баклажанов, разрезав их пополам. Помидоры освободите от шкурки, она будет сниматься легко.
- Снимите шкурку с перца. Затем измельчите мякоть всех овощей ножом. Сок из помидоров можно слить.

3. Подготовка остальных ингредиентов:
- Очень тонко нарежьте репчатый лук.
- Нарежьте кинзу.
- Крошащими движениями измельчите брынзу.

4. Сборка салата:
- Сложите все нарезанные ингредиенты в большой салатник.
- Добавьте выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
- Заправьте салат растительным маслом и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Ваш восхитительный салат из запеченных овощей с брынзой готов! Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита! 😊