Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку

Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. Приготовьте, и Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку. На готовку уходит совсем немного времени, а в итоге вы за малые деньги получите настоящий мясной деликатес.
Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.
Для приготовления я взяла кусок грудинки, можно бекон и хорошо вымыла под проточной водой и обтерла бумажными полотенцами насухо.
В отдельную миску насыпаю поваренную соль 2 % от веса грудинки, нитритную соль 1 % от веса грудинки, сахар 1 % от веса грудинки, измельченный чеснок (4 зубка), 4 лавровых листа, 1.5 столовые ложки молотого черного перца, 1 чайную ложку мускатного ореха и 1 чайную ложку сухого тимьяна. Все хорошо смешиваю и этой смесью хорошо натираю грудинку со всех сторон. Натертую специями и солью грудинку помещаю в пакет кожей вниз и убираю в холодильник на холодную полку мариноваться на 4 суток. Через 4 суток грудинку перекладываю в чистый пакет кожей вверх, и убираю обратно в холодильник еще на 4 суток.
Через 4 суток грудинку промываю под краном, смываю специи, обсушиваю бумажными полотенцами, укладываю на решетку, и запекаю в разогретой до 100 градусов Цельсия (212 градусов по Фаренгейту) духовке. Запекать при 100 градусов Цельсия (212 градусов по Фаренгейту) 2 - 3 часа, пока мясо не покраснеет. Готовый бекон охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.

Ингредиенты:

Грудинка - 1700 гр,
Соль - 2 %от веса грудинки ( 34 гр ),
Нитритная соль - 1 % от веса грудинки ( 17 гр),
Сахар - 1 % от веса грудинки ( 17 гр ),
Чеснок - 4 крупных зубка,
Лавровый лист - 4 шт,
Черный перец - 1,5 ст. ложки,
Мускатный орех - 1 ч. ложка,
Тимьян ( чабрец ) - 1 ч. ложка.

Приятного аппетита!

Разные рецепты домашних майонезов и соусов:
Чесночно-шафрановый майонез https://youtu.be/S39wPbUliMA
Два вида майонеза из 1 банки фасоли https://youtu.be/kbvwXWxTIq0
Яблочный майонез https://youtu.be/pkcoypt7HqU
Майонез из авокадо https://youtu.be/3tVNbhTL-Vo
Постный майонез https://youtu.be/E2cO90KZ10w
Майонез на молоке https://youtu.be/snwWO63fzog
Чесночный соус Айоли https://youtu.be/TgFzon47_xU
Греческий соус с чесноком Цацики https://youtu.be/ecIxotk67kU
Рецепт Голландского соуса https://youtu.be/w0MwtgRNtKk
Болгарский соус Лютеница https://youtu.be/iXR8NCENv5A
Домашний соус Терияки для лапши https://youtu.be/6_QESkZDGKA
Сладко-соленый соус терияки https://youtu.be/9x4BAi4hQsI

#БеконДомашний #КакСделатьБекон#Валентина_Сидорова #Канал_о_Вкусной_Еде #рецепт #как_приготовить #завтрак #обед #ужин #вкусно #едаялюблютебя #кулинария #готовка #вкуснятина

Мой канал https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg

Понравился рецепт? Вы можете поддержать меня:
https://www.donationalerts.com/r/valentina_sid