Баклажаны по-грузински! Баклажаны на зиму! Вкусный рецепт заготовки на зиму!

Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала!
Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся!

Сегодня я буду делать заготовку на зиму - это баклажаны по-грузински. Многие готовят эти баклажаны, хочу поделиться с Вами, как я их готовлю.

Друзья, обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
Жмите ПАЛЕЦ ВВЕРХ и РАКЕТА, чтобы видео было более популярным!
Спасибо, что смотрите и делитесь!

Для приготовления нам понадобится:

Баклажаны - 2 кг.
Соль - 2 ст.л.
Перец Болгарский красный - 1 кг.
Перец острый - 1 небольшой
Чеснок - 100 г.
Петрушка, кинза - 100 г.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Растит. масло 150 мл. для жарки

Баклажаны нарезаем кольцами шириной 1- 1,2 см. Засыпаем солью, где-то 2 ст.л., оставляем на 1,5 часа, чтобы баклажаны выделили сок.
Перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к перцу с чесноком.
Добавляем соль, сахар, уксус , перемешиваем и даем постоять, чтобы соль и сахар растворились.
Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем на растительном масле.
Готовые складываем слоями в стерильные банки ( слой баклажанов, слой заправки из перца, чеснока и зелени).
Накрываем стерильными крышками.
На дно кастрюли кладем салфетку, ставим банки с баклажанами, заливаем водой по плечики банок и ставим стерилизовать , момента закипания 15 -20 минут. Закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Выход: 4 банки - 0,5 л. и 1 банка - 0,4 л.

Рекомендую приготовить такие баклажаны, очень вкусная закуска, с небольшой остринкой!
Приятного аппетита!


#баклажаны #заготовкиназиму #баклажаныпогрузински #закуски #суперрецептбаклажанназиму #рецептикрыизбаклажанов #баклажаныназимурецепты #вкусныйрецептбаклажановназиму #консрвациябаклажанов #лучшиезаготовкибаклажанов #баклажаныкакгрибы #рецепты #консервация #баклажаны #салатизбаклажанов #закускаизбаклажанов #домашняяконсервация