Так намного проще и полезнее! Вкусные сочные КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ Очень простой и быстрый рецепт.

Натёртый лук всегда горький.! Запомните.!!!

Испортила салат Мимоза - хотелось нежнее, с тёртым луком, в др. городе жила и сорта другие покупала, разумеется. На мелкой ручной тёрке тогда потёрла. Прошло лет 20, купила в прошлом году пластиковую механическую тёрку-валик с ручкой и принципом, как на ручной мясорубке (полно сейчас таких) - испортила пару луковиц, измельчила после моркови, хотела зажарку/поджарку приготовить, трётся всё быстро, клёво. Горький лук! С трудом выбрала лук, чтоб не смешался с морковью, с испорченным настроением и была опять неприятно удивлена. Позавчера измельчила кубики лука на измельчителе в чаше, комплект к погружному блендеру, с водичкой на дне, чтоб прокрутился, не буксовал. Горький! Как горькое лекарство. Не острый, а именно горький лук. И обжаренный - меньше, но горчил, в блюдо не использовала. Интересно, что в той же чаше с тем же ножом-измельчителем прокручиваю лук вместе с кубиками сырой картошки, яйцом, отжатым слегка от молока хлебом, чесноком - добавка в фарш для котлет. Не горький. В сортах ли дело, в молекулах резко нарушенных (есть же такое с молекулами варенного картофеля в блендере - не получится хорошее пюре, замазка тягучая получится из-за скорости разрыва молекул крахмала), в невезении моём - не знаю. А вы на вкус тёртый лук отдельно пробовали? Или по итогу в готовых котлетах не горчит? Всё таки термообработка. Читателям рекомендую потереть и сначала попробовать лук на вкус.

Очень нежные и вкусные котлеты, рецепт понравился, готовила уже не раз. Спасибо Вам большое!