Битая Уха – Жемчужина Русской кухни о которой Ты не знал!

Варите Уху? Какие ваши семейные приемчики делают ее вкуснее? А Битую уху пробовали? Для меня как человека, который не любит ковыряться в рыбных костях и по этой причине часто избегает блюд из рыбы поездка в город Плес с моим товарищем Шефом Шаровым стала настоящим открытием – битая уха и углы с рыбой привели меня в настоящий восторг. Те кто знают какой вкусной может быть уха даже не представляют насколько интереснее она может стать если приготовить ее так как это делаю на Волге в городе Плес. В этом видео я покажу как приготовить ароматный бульон без единой косточки и как сделать уху наваристой, вкусной и даже такой, что есть ее можно прямо на ходу! Если вы рыбак или любитель речной рыбы и блюд из нее, то этот пошаговый видео рецепт для вас!

Вам понадобится:
Марля
Рыба 2-3кг (лучше смесь речной белой и жирной рыбы)
Лавровый лист
Перец горошком
Стебли зелени
Вода 6-7л
Лук (в шелухе) 500г
Картофель 2кг
Морковь 300г
Во д ка 100г (по желанию)
Соль
Укроп для подачи

В большой мешок из марли заложить подготовленную и порубленную рыбу, лавровый лист, перец горошком, стебли зелени и завязать. Рыбу залить холодной водой, довести до кипения и при необходимости снять пену. Варить на медленном огне 30-40 минут. Рыбу достать из бульона и хорошо отжать. В чистый бульон положить нарезанный картофель и морковь и варить до готовности овощей. По желанию добавить напиток и затушить полено. В бульон вернуть отобранное от костей мясо рыбы, довести до вкуса солью и пробить блендером до однородной структуры. Подавать с зеленью укропа.

#уха #рыба #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Битая Уха – Жемчужина Русской кухни "
Подпишись на канал