НАЧИНКИ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ. (ECLAIR) КЛУБИКА, КОКОС, СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ. #эклеры #начинки

Мой канал на YouTube:
www.youtube.com/...mxZGEe8mpw
Мой vk: https://vk.com/easy_cheesy

Рецепт заварного теста: https://rutube.ru/video/b0e727c54a16b48544dfc5ff7dd8c727/

РЕЦЕПТЫ НАЧИНОК и ГЛАЗУРИ:
►1. КОКОС:
✽Крем:
Желатин 4 гр
Сливки ароматизированные(1) 146 гр
Желтки 30 гр
Сахар 15 гр
Шоколад 183 гр
Сливки взбитые (2) 146 гр
Кокосовая стружка 30 гр
✽Глазурь:
Сахар 250 гр
Вода 75 гр
Лимонный сок 2,5 гр
Кокосовая стружка 15 гр
►2.СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
✽Крем:
Молоко 2.5% 262 гр
Сахар 90 гр
Сахар 9 гр(для желтка)
Масло сливочное 145 гр
Желток 40 гр
Желатин 3 гр
►3.Малина
✽Крем:
Клубничное Пюре 63 гр
Желток 35 гр
Яйцо 40 гр
Сахар 38 гр
Желатин 1гр
Масло сливочное 18 гр
✽Глазурь:
Сахар 25 гр
Малиновое пюре 113 гр
Глюкоза 25 гр
Белый шоколад 98 гр
Желатин 3 гр






#эклеры #эклерырецепт #заварноетесто #рецептэклеров #эклерысзаварнымкремом #какприготовитьэклеры #тестодляэклеров #профитроли #заварнойкрем #выпечка #рецепт #кулинария #пирожное #эклерывдомашнихусловиях #заварнойкремрецепт #крем #какприготовить



Оптимизация:
эклеры, домашние эклеры, как приготовить эклеры, как сделать эклеры, эклеры в домашних условиях, эклеры рецепт, эклеры с заварным кремом, заварной крем, заварное тесто, рецепт эклером, шоколадная глазурь, сахарная глазурь, глазурь для эклеров, кухня, кухняшоу, кухня шоу, десерты, эклеры, эклеры видео, эклеры с сгущенкой, эклеры с шоколадом, начиненные вареной сгущенкой, политы шоколадом., рецепт эклеров, десерт эклер, эклер шу, food, éclair, ецепт эклеров, buttercream, eclair, заварные, пирожные, готовить, легко