🌶 Маринованный перец быстрого приготовления 2 варианта. Запекаем перец и готовим вкусную закуску!

Сегодня хочу рассказать вам о двух простых и невероятно вкусных способах приготовления маринованного сладкого перца. Это отличная закуска, которая легко делается дома и станет украшением любого стола — будь то повседневный ужин или праздничное застолье.

Предлагаю приготовить перец в двух вариантах: нежный маринованный перец по-итальянски и хрустящий маринованный перец с пикантной остринкой. Оба рецепта просты, но при этом удивляют насыщенностью вкуса и ароматом.

Первый вариант — перец по-итальянски. Сначала перец слегка запекается, чтобы появился лёгкий дымчатый привкус и кожица стала мягкой. Затем он маринуется, частично в собственном соку, с добавлением оливкового масла, чеснока, ароматных трав — базилика, орегано, тимьяна — и чуть-чуть уксуса. Благодаря этому закуска получается сочной, нежной, с глубоким вкусом средиземноморской кухни. Подавать её можно уже через пару часов — она моментально впитывает все вкусы и ароматы.

Второй вариант — хрустящий маринованный перец. Здесь перец не запекается, а остаётся свежим и упругим. Его маринуют в остром ароматном рассоле с чесноком, горошинами перца, лаврушкой и другими специями. В результате получается яркая, пряная закуска с лёгкой остротой и приятным хрустом. Идеально подходит к мясу, сырам или просто как часть ассорти из овощей.

Оба способа просты, но дают совершенно разные ощущения. Один — нежный, ароматный, с итальянским шармом, другой — бодрящий, хрустящий, с пряной ноткой. Попробуйте оба — и выберите свой любимый!

👩🏻 Автор рецепта - Ирина Белая
https://www.iamcook.ru/user/6009

ИНГРЕДИЕНТЫ
Перец сладкий – 6 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Базилик/свежая зелень – 0.5 пучка
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Винный уксус – 1-2 ст.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Хрустящий маринованный перец:
Перец сладкий – 4-6 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень – 1 пучок
Острый перец – 0.3-0.5 шт. (по вкусу)

Маринад:
Вода – 0.5-0.7 л
Сахар – 1.5-2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус – 1-2 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Растительное масло – 1.5 ст.л.
Гвоздика – 3 шт.

📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://www.iamcook.ru/showrecipe/9678

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

✅ Закуски из перца в духовке (39 рецептов)
https://www.iamcook.ru/section/20007

✅ Закуски из перца на зиму (11 рецептов)
https://www.iamcook.ru/section/12255

✅ Закуски из болгарского перца (36 рецептов)
https://www.iamcook.ru/theme/bell-pepper-snacks

✅ Все рецепты со сладким перцем
https://www.iamcook.ru/ingredients/pepper

-------
#закуска #рецепт #маринованныйперец #еда

Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).