Заготовка помидоров на зиму

Надо же, прямо 💯 % совпали. Я тоже именно так и делаю. Так приятно. Оказывается, многие так делают.
А ещё есть третий вариант - не перекручивая (ибо незачем) просто обжариваю кусочки на подсолнечном масле, подсаливаю и немного тушу, чтобы масса сама стала как при перекрутке, сплошная. Все. Далее в банки и соус готов. Хоть в пост, хоть не в пост.
Но чаще, конечно, просто замораживаю, как Вы, в целофановых пакетиках.

Второй рецепт - просто томат .

После варки оставить на ночь, гуща осядет, сверху будет прозрачная жидкость, ее слить, гущу закипятить и закатать. Так делала моя бабушка😊