Блюдо недели: ШТРУДЕЛЬ, который захочется повторить – готовим вместе с Иваном Кудряшовым

Тонкое тесто, яблоки и любовь: штрудель как блюдо недели.

Вена пахнет кофе, булочками и… штруделем. Но путь этого десерта начался далеко от Австрии. Когда турки привезли сладкую пахлаву, европейцам она показалась приторной – и начались эксперименты. В тонкое тесто заворачивали шпинат, капусту, творог… пока однажды не догадались: сладость и легкая кислинка создают идеальный вкус. Так родился один из кулинарных символов Вены.

Штрудель пленил не только сладкоежек, но и великие умы – Зигмунд Фрейд, например, был его преданным поклонником. А мы уверены: это еще и идеальное угощение для романтического вечера.

Все секреты приготовления и удивительные истории, связанные с этим блюдом недели, раскрывает шеф-повар Иван Кудряшов. Включайте, пробуйте и помните: у штруделя есть одно золотое правило – он должен быть чуть теплее, чем погода за окном.

00:00 О чем выпуск
00:34 Ингредиенты
00:56 Готовим тесто
01:29 История штруделя
01:57 Погружаем тесто в масленую ванну
02:14 Переходим к начинке
02:30 Бонусный рецепт
02:37 Продолжаем готовить начинку
04:23 Растягиваем тесто и выпекаем штрудель
05:50 Сервировка

Рецепты:
Яблочный штрудель: https://кухня.рф/recipes/iablochnyi-shtrudel
Вишневый штрудель: https://кухня.рф/recipes/shtrudel-s-vishnei
Запеченные яблоки: https://кухня.рф/recipes/zapechennye-iabloki
Тарт Татен: https://кухня.рф/recipes/tart-taten

Заходите в наши соц. сети:
Telegram: https://t.me/+IHII8i9w6QM0ZGUy
ВКонтакте: vk.com/kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv
Дзен: dzen.ru/kuhnyatv