Блюдо недели: КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ с черным ПЕРЦЕМ от шеф-повара Ивана Кудряшова

Клубника, ваниль и… черный перец? Да, и это варенье!
Сейчас ягоды на пике вкуса – и значит, самое время варить варенье. Но не обычное, а с характером. В новой серии «Блюдо недели» шеф-повар Иван Кудряшов делится рецептом клубничного варенья с ванилью и черным перцем.

Идеально сбалансированное: сладость, аромат и легкая пряная искра. Вкус, который хочется запомнить – и закатать в банку. Но у нас не просто кулинария, а целая гастрономическая энциклопедия. Поэтому Иван также расскажет:

– где появилось первое варенье,
– какое варенье вдохновляло поэтов,
– и на столе какого император было варенье из огурцов.

И это еще не весь джем: в видео – второй, не менее интересный рецепт варенья, который шеф раскрывает между делом.

00:00 О чем выпуск
00:24 Ингредиенты
00:41 Варим апельсиновые корки
01:45 Интересные факты о варенье
02:28 Варим апельсиновое варенье
03:16 Традиции приготовления варенья
04:22 Готовим клубничное варенье с перцем
05:18 Ивана Тургенева и клубника на гуляфной воде
05:54 Последний этап варки варенья
06:17 Сервировка
06:28 Бонусные рецепты

Рецепты:
Варенье из клубники с перцем: https://кухня.рф/recipes/varene-iz-klubniki-s-pertsem
Компот Узвар из сухофруктов: https://кухня.рф/recipes/kompot-uzvar-iz-sukhofruktov
Компот из ревеня: https://кухня.рф/recipes/kompot-iz-revenia

Заходите в наши соц. сети:

Telegram: https://t.me/kuhnya_rf
ВКонтакте: vk.com/kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv
Дзен: dzen.ru/kuhnyatv